茶的真实历史

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一片来自东方的树叶，如何征服全球味蕾

约公元前2700年：神农氏已经品尝过“荼”

战国时期：“秦人取蜀而后，始有茗饮之事。” 三国时期： 《广雅》中记载了茶饼的加工、

制作和饮用

魏晋南北朝：人工茶树得到推广，人们开始有饮茶习惯

茶成为唐朝的国饮

在顾渚山建贡茶院，生产紫笋茶

陆羽著《茶经》,全面介绍了唐朝的茶文化

10世纪，“小冰河时代”到来，顾渚南移，在福建建立北苑贡茶院，生产昂贵的“腊茶”

从茶百戏开始，斗茶之风盛行全国；

为呈现白色的沫饽，建窑黑釉茶盏大受欢迎官府禁卖私茶，且茶农需要向官府缴纳茶租建立茶马司，与吐蕃以茶易马

安徽松萝山僧人发明了炒青工艺

散叶茶沏泡的饮茶方法兴起，宜兴紫砂壶广受

赞誉

半发酵的乌龙茶兴起，其中以武夷岩茶为最红茶、白茶、黄茶等茶类也在这一时期出现， 清朝皇室将用花窨制的花茶传到民间

清朝袁枚的《随园食单》记载了功夫茶的流程

随着清朝建立以及游牧民族对茶的需求越来越

大，官府对茶叶贸易的掌控渐渐放开，茶马互市

日渐式微，但因茶马交易诞生的黑茶、砖茶依然

流传至今

从传入到兴起

约公元804年，最澄和空海把茶叶从中国带到日本，但饮茶之风一直没有兴盛

1191年，荣西禅师将他从中国带回的茶种分种在

长崎、佐贺，教导民众以茶养生，饮茶之风兴起

日本茶道

15世纪，村田珠光以简陋的方式参禅修茶事，

是谓“草庵茶”,被称为日本茶道“开山之祖”

16世纪，武野绍鸥提出了佗和一期一会的美

学概念，与村田珠光提出的“草庵茶”一起奠定

了日本茶道的基础

16世纪，日本茶道集大成者千利休推动日本

茶道臻于极致

1689年，英国东印度公司从中国进口的第一船茶叶到达英国，逐渐风靡全英

茶叶贸易让英国白银大量外流，加之美国独立战

争爆发，加剧了英国的白银危机，为改变这种状

况，英国开始向中国贩卖鸦片，最终导致鸦片战争爆发，深刻地影响了中国近代史

1836年，英国人在印度加尔各答植物园用从中国采集的茶籽成功培育了茶苗

1841年，坎贝尔大夫在大吉岭试种茶树成功

1890年，托马斯 ·立顿在锡兰(今斯里兰卡)设

立公司总部“立顿广场”,立顿的茶产品畅销至今

短短五十年中，印度茶种植业由新生到壮大，茶

叶出口超过中国

18～19世纪，山西商人用大篷车满载茶叶到恰

克图交易

发明茶炊，成为每个俄罗斯家庭必不可少的器皿

17世纪上半叶起，茶叶已经成为伊斯法罕当地人日常的一部分

随着每年的麦加朝圣，茶逐渐传播到了阿拉伯半

岛的各个酋长国

自19世纪开始，热衷冰镇茶饮

钟爱红茶，用土灶和锡制水罐煮茶饮用