终极健康

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荐 语

在琳琅满目的当代生活中，你是否还抱持着对生活执着探索的热情？

研究天空中行星运转的轨迹、研究茴香豆的“茴”字可以有几种写法、研究出门五条街内所有餐饮店的招牌菜式……昔有神农氏，愿尝百草，今有国际友人一枚，立下宏愿，要做“在世的、最健康的人”。

于是有了这本，记录着关于这个叫雅各布的人，追求“终极健康”的有趣笔记。

快点来看看雅各布亲身尝试的那些“健康之道”，有哪些是我们还一直深信不疑的谣言，哪些又能给我们带来有效的启发呢？

作 者 简 介

[美]A·J·雅各布（A·J·Jacobs）

《时尚先生》杂志编辑，《纽约时报》杂志畅销书作家。2004年，他写作的《全知全能》（The Know-It-All）由西蒙&舒斯特出版社出版，随后占据《纽约时报》平装书畅销书榜单长达8周，并得到《时代》《名利场》《今日美国》等杂志推荐。

雅各布还为《纽约时报》、《娱乐周刊》、《纽约杂志》以及《牙科经济学》等杂志供稿。

精 华 解 读

以下内容为《终极健康》一书精华解读，供广大书友们学习参考，欢迎分享，未经允许不可用作商业用途。

目 录

一、 胃——吃得正确

二、 心脏——让血液流动起来

三、 耳朵——追求安静

四、 屁股——别老坐着

五、 免疫系统——战胜病菌

六、 胃（升级版）——追求完美饮食

七、 生殖器——拥有更好的性生活

八、 神经系统——减少疼痛

九、 小肠——正确地上厕所

十、 肾上腺——追求减压

十一、 大脑——追求变得更聪明

十二、 内分泌系统——寻求一个无毒之家

十三、 牙齿——追求完美的笑容

十四、 脚——追求跑得正确

十五、 肺——追求呼吸得更好

十六、 胃（升级版）——继续追求完美饮食

十七、 皮肤——追求无暇肌肤

十八、 重访心脏（升级版）——追求完美的锻炼

十九、 眼珠——追求完美的晚间睡眠

二十、 膀胱——弄清楚该喝什么

二十一、 生殖腺——追求更多的睾丸素

二十二、 鼻子——追求更灵敏的嗅觉

二十三、 手——追求有魔力的手指

二十四、 背部——追求站得直

二十五、 眼睛——追求看得更清楚

二十六、 颅骨——避免死于安全事故

二十七、 终点线

正 文

本书的作者雅各布因一次旅行途中的急性肺炎经历，幡然醒悟，从一个胆固醇高、爱吃披萨、不爱运动的中年大叔，变成一个终日关注健康，并决意充分实践所有能找得到、看起来略微有点道理的任何“偏方”，来提升自己的健康。

雅各布以“成为在世的最健康的人”为目标，在他的探索道路上，也借助自己杂志编辑的身份，采访了各个领域内的专家或权威人士，参考他们给出的较为客观、理性且多有该领域内实验为依据的理论或者建议。

在经过亲身实践后，有的方法被淘汰，有的方法被雅各布保留下来，成为一种生活习惯，他的健康也的确得到了一定程度的改善。

就让我们跟着他的步伐，回顾这一段，针对不同身体部位进行的健康探索之路吧。

一、 胃——吃得正确

1. 巧克力、咖啡、葡萄酒的三位一体食谱

转变习惯总导致无法坚持，雅各布决定从健康但美味的食物开始改变自己的食谱。

他的计划是将巧克力、咖啡和葡萄酒当做自己三餐的食物。因为它们分别能够降低心脏病危险；降低膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌、肝癌和老年痴呆风险；抗衰老。

然而雅各布发现事情并没有这么简单，比如说，上述功能仅仅是在微妙的“一定程度”上能起到作用，且，他发现这三者也需要甄别。

比如说巧克力，真正健康的是百分之百的可可巧克力，不含糖也不含奶油。当他尝试着订购了一袋经过鉴定的、有机的、纯天然的、底层发酵的可可粒之后，他发现口感更靠近碎粉笔。

2. 控量——限制卡路里饮食法

在发现“吃什么”这一问题非常复杂之后，雅各布决定先从“吃得太多”这个方面下周，加快饮食改革的速度。他拜访了“限卡运动”（限制卡路里运动）的领袖保罗·麦克罗辛及其太太。

“限卡运动”的理念是说，如果你生活在饥饿的边缘，寿命就会因此而增加。这并非一种疯狂的概念，背后有大量科学数据的支撑。例如被投喂极低卡路里的小鼠寿命延长了一倍。

保罗·麦克罗辛告诉雅各布，限卡的目的并不是减肥，而是想在精神和身体两方面都尽可能健康。当然，体重的确是会减轻的。

限卡的做法就要求每个成年男性将通常所认为的一天摄入需热量由2,500卡路里缩减到1,750卡路里。为了更易做到限卡，保罗还教雅各布一种方法，叫“品味沉思”。

即在入口之前，先在想象中描摹你的食物，它的模样、口感等等——这种把注意力集中在放进嘴里的东西上的做法，是健康的关键。因为这让我们专注，从而能留心自己吃了什么，才不会忘了要统计卡路里。

3. 咀嚼主义

为了贯彻落实降低自己饮食的卡路里，雅各布尝试了很多办法。比如坚持使用他儿子的塑料恐龙盘子吃饭，因为它只有9英寸大。

还有，使用吃开胃菜的小叉子来吃所有食物，这使他的吃饭速度慢起来，因为他了解到了这样的概念——我们吃得越慢，吃进去的东西总量就越少。

他还在网上发现了一些推崇多咀嚼食物的人们，他们管这一运动叫“咀嚼主义”。因为当我们吃饭时咀嚼得越多，就可以从食物中榨取更多营养，且你吃得越慢，咀嚼就可以令你更瘦。

4. 和长寿的爷爷一起吃饭

雅各布很幸运，他有一位长寿的爷爷。这位老人家94岁了，雅各布通常按每两周一次的频率去看望他。

爷爷的存在，也给了雅各布灵感——和长寿的爷爷一起吃饭（换言之，吃差不多一样的食物），是否也就能长寿呢。

雅各布的爷爷是个很有活力的老年人，在雅各布对他的研究中，他发现了吃以外的其他原因。

根据一项对成功的老年延续8年、样本数量1,000人的研究表明，保持活力、与人保持联系、积极参与和在认识方面接受挑战是关键——你需要有某种理由早上起床。

二、 心脏——让血液流动起来

1. 每天60分钟锻炼，混合一些有氧运动和举重

美国国家科学院的分支机构医学研究所致力于有证据基础的医学研究，他们推荐“每天60分钟适当强度的身体活动”（比如说以每小时3-4英里的速度走路或慢跑）。

雅各布放下对健身房的成见，进行了第一次的健身房锻炼，运动的感觉与教练托尼的专业与鼓励令他感觉这还不错。

2. 石器时代运动

习惯了健身房锻炼的雅各布还想试试其他的养生方法，于是他参加了“石器时代运动”。它要求人们“在大自然里锻炼，像穴居人那样吃东西。

”他们赤着脚在中央公园做了一些运动，比如在倒下的圆木上攀爬，同样也光脚跑过了曼哈顿的自然保护区。至于要吃生食还是熟食，学说上尚有分歧。

虽然过程中有些轻微小伤，但雅各布仍找出了支持这种露天锻炼的理论。威斯康星州一所大学的研究表明，在森林里两个小时的步行会造成天然淋巴细胞中的50%达到巅峰状态。

日本的“森林浴”研究，也表明在自然中散步之后，被试表现出较低的应激激素可的松浓度、较低的脉搏率以及较低的血压。而密歇根大学对于住在不同景观病室的胆囊术后病患，发现光是自然景观，就能让我们平静下来。

3. 研究一生爱运动的长寿爷爷

雅各布那94岁的爷爷，碰巧也是个一生热爱运动的人，雅各布于是又盯上了爷爷，准备研究锻炼与长寿的关系。

最后他也发现了锻炼以外的长寿秘诀——好的婚姻对健康大有裨益。它经常与较低的心脏病、肺炎、癌症和痴呆发病率相关

三、 耳朵——追求安静

1. 了解噪音

这个月，雅各布向噪音提出了挑战。噪音带来最明显的问题就是听力丧失。听力丧失够坏的了，不过这还不是最紧迫的问题。

噪音对我们的压力水平、心血管系统和注意力有强烈的影响力。在噪声条件下工作的人，其心脏病问题比在安静条件下工作的人要多两三倍。

布朗扎夫特是最早科学地表明噪音会把头脑搞乱的人之一，雅各布拜访了她。

1970年代，她作为纽约市市长的运输顾问，帮助设计了地铁地图。后来，她开始关注噪音这个公共健康问题。

她的一组实验表明，以六年级为例，在安静教室学习的孩子们在阅读方面的能力大约领先于处于噪音环境下的孩子们1年。

自那以后，她的结论有了另外一系列研究的支持，又对学生的，也有对成年人的。如乔治·普罗克尼克所说：“来自白色噪声机器如空调、电视背景音的适度噪声都仍然能够破坏孩子的语言学习。”

2. 从生活入手，降低音量

雅各布决定关小生活中的各种音量。首先是清理孩子们的各种有响动的电子玩具，在它们的喇叭口都封上胶带。

随后，他又买了一副300美元的博士（Bose）清噪头戴式耳机，发现的确有一定程度的降噪功能后（大约把音量从10调到了7），雅各布在随后的几周内，到哪儿都尽量带着它。

这令雅各布显得十分怪异，后来他只得同意妻子朱莉的要求，把它摘下来。取而代之的是，雅各布买了一个分贝表，到处都带着它，只要有可能，就偷偷拿出来测试分贝。这一举动的神奇之处在于，有时候它能令人瞬间闭嘴。

四、 屁股——别老坐着

1. “跑腿”活动

第四个月了，雅各布决定向他久坐的生活宣战。因为人们总是坐、坐、坐，然后突然有一阵活动，有研究则表明，甚至有规律地去健身房也不能完全消除坐着造成的伤害。

生物学家兼作家奥利维亚·贾德森认为久坐的伤害是双重的：第一重很明显，坐着时我们会消耗更少的卡路里；第二重则意义更为深远：马拉松似的久坐会改变我们身体的新陈代谢，当我们坐着时，我们不会产生脂肪酶（它的主要作用是帮助肌肉吸收脂肪），当脂肪酶不在时，脂肪就跑出去调皮，要么变成身体的脂肪，要么去阻塞动脉。

针对这个问题，雅各布的计划是拆除生活和锻炼之间的壁垒，一有机会就“跑腿”。他会爬公寓的四段台阶而不再坐电梯，他在机场不乘坐机场大巴而是拉着行李自己走，他会跑到药房去买一把牙刷，然后跑回家。他跑到理发店、跑到杂货店、跑到学校接孩子……

2. 办公桌-跑步机

雅各布很快发现办公桌是大部分过度静坐罪发生的场所，于是他试着转换成站着工作达一周。随后，他参考了詹姆士·莱文博士的一个想法，自制了一个连接在跑步机上的办公桌。

这不仅仅改变了久坐的不良状态，雅各布还发现，这样边走边办公会更有效率、使人更专注。甚至这本《终极健康》就是他在这台办公桌-跑步机上打出来的。

五、 免疫系统——战胜病菌

1. 正确地洗手

一场感冒让雅各布决定把这个月用在对抗病菌上。他拜访了菲利普·提尔诺博士，人称“细菌博士”。

这一派的观点是，要尽量避免接触病菌。提尔诺博士告诉雅各布，一件关键的事情是洗手，而目前没有几人做到。

他向雅各布演示了正确地洗手的方式——他用液体肥皂搓了45秒钟的手，包括手腕上、手指之间、指甲间，然后才冲洗干净。

对于那些习惯草草了事的人，提尔诺给出的建议是，他们可以在搓手的同时哼唱生日快乐歌来计时。同时，他也告诉雅各布，他会在人多的场合，例如飞机上，戴好他的口罩。

2. 卫生学假说

与提尔诺相反的观点是，没有足够地接触细菌，会妨碍免疫系统的发展。这就是卫生学假说。而雅各布站在“细菌博士”的一边，所以他对此所做的，仅限于采访持这种观点的免疫学家玛丽·鲁伊布什，以及对家人热情拥抱细菌不加干涉。

3. 防腐消毒生活

雅各布决心实践提尔诺所著的《细菌的秘密生活》中提出的防腐消毒生活。

他每周擦拭电话和遥控器，把所有水果蔬菜在过氧化氢和醋的水溶液中浸泡5-10分钟，把内衣与其他衣物分开洗，把洗好的衣物放在阳光底下杀菌，拆下淋浴喷头用金属刷子刷干净，定期用吸尘器清洁窗帘和室内装饰物，把湿海绵放在微波炉里照射一两分钟，把低变应原药片板和枕头套放在床上……等等。

六、 胃（升级版）——追求完美饮食

1. 警惕健康食品强迫症

对于饮食健康的强调加上信息的过度发达也导致了另一种不健康的饮食混乱状况——健康食品强迫症。

事实上，辨别吃什么食物才健康是正确的事情，但是这很难做到。因为饮食是很复杂的东西，且因人而异，吃下去究竟对身体好不好，其中有数百种混杂的因素都会影响结果。

所以如果你整日处在辨别之中，你会感受到焦虑和压力，生活会失去均衡，反而得不偿失。

2. 大多数人都同意主流食品观

但还是有一些差不多每个人都赞同的健康饮食“规则”，值得我们参考。它们包括：

① 我们应该吃更加天然健康的食物，而不是加工过的食品

② 我们吃糖吃得太多，盐也是，以及——垃圾食品，我们应适当控制其摄入量

③ 目前，倡导主要吃植物性饮食的人占大多数，而以动物性食品为主要食物结构的，容易引起大量问题，包括心脏病、糖尿病、乳腺癌、黄斑变性、直肠癌、骨质酥松等

④ 即使是在类似美国全食食品超市（主打出售价格高昂的健康食品）购物，也应该注意一下营养标签或者说配料表，避免摄入过多糖分等物质

七、生殖器——拥有更好的性生活

1. 关于性爱的研究

① 总的来说，经常的性高潮具有多重健康方面的益处。其中有：减压，降低心脏病、乳腺癌和子宫内膜异位的比率。美国医学学会学报上的一项研究发现，每个月射精21次以上的男子得前列腺癌的风险较低。

② 此外，性生活就是一种很好的锻炼，有过一些（不是很多）对房事行为的增氧益处的研究。

③ 雅各布请教金赛研究院的黛布拉·赫比尼克博士，怎样的频率更利于健康。她说，这很难说，没有科学的一致意见。不过在某种程度上，雅各布相信，“更多”差不多肯定是更好的。

④ 除此之外，所有现有的壮阳药偏方差不多在科学上都是可疑的。海伦·费舍尔博士给雅各布关于此问题的回信中提到：只有两种真正的壮阳药，就是睾丸激素，可能还有多巴胺

雅各布尝试了不少偏方，打算提升妻子与自己对这项活动的兴趣，然而都失败了。

八、 神经系统——减少疼痛

1. 关于疼痛的研究

由于雅各布弄伤了肩膀，肩膀的疼痛令他无所适从，他在这个月打算研究疼痛。

根据美国国家健康疼痛研究院的一项研究，长期疼痛——延续好几个月的疼痛折磨着7千万美国人，在经济上造成1千亿美元的损失。药片可以管用，不过它们往往会让人上瘾。

且疼痛可以无缘无故地爆发出来，经年累月，甚至出现在一个虚构的肢体上。

2. 针刺疗法

针灸师向雅各布解释针刺疗法的原理是有关能量转换途径的，身体的脉络就像道路，能量可以在一个部分积聚起来，而这就造成了其他部分没有足够的能量。

针刺疗法就像一辆拖车，把堵塞的车辆清除。气（能量）就可以顺畅地流过身体的通道或经脉。

而健身教练托尼告诉雅各布，他的针灸经历可能是被骗的一次经历，因为托尼的针灸师至少会用到40根针，而雅各布的那次，只用了3根。

然而雅各布还是感觉肩膀好些了，尽管没有完全好，但已经好得相当多了。雅各布认为这件事有这样4种可能性：

① 中医是正确的，针刺恢复了他沿着经络的能量平衡

② 身体有一些压力点对针刺做出了回应，只是现有的科学还没有发现它们减少疼痛的机制

③ 差不多在身上任何部分（不包括眼睛）扎针都可以缓解疼痛，可能是通过一种催眠效果达到的

④ 这完全是一种安慰剂效应

3. 安慰剂效应

安慰剂效应指的是给予病人真实的或想象中的结果的各种虚假治疗。它意味着，只要采取行动（不管是什么行动）就可能会帮助你好起来。

因为这些“治疗”的行为会促使大脑自身释放类似催眠物质的内啡肽、脑啡肽和强啡肽。甚至在患者知道它们是假的情况下，也同样有效。

九、 小肠——正确地上厕所

1. 探究正确的排便

研究表明，在马桶上阅读（或写小说、玩手机等）会让你分心，从而使你在马桶上待更多时间。而坐马桶会造成肛管静脉膨胀，这种膨胀最后就造成痔疮。

而与一些严格的频率限制不同的是，《纽约》杂志上一直在最好的医生之列的哥特斯曼医生告诉雅各布，排便的频率从三天一次到一天三次都可以接受。

为此，我们应每天摄取巨量纤维（30克），这是个挑战，差不多一个苹果（纤维含量最高的食物之一）只有3克纤维。

2. 蹲式方便

随着了解的深入，雅各布发现“不要在马桶上阅读”，至终也只能算一种折中的建议。要有根本上健康的上厕所体验，我们根本就不应该坐（马桶），我们应该蹲着。坐着会比蹲着给了肠道更大的负担，导致痔疮的增加。

最热衷于提倡蹲姿的人说，这种姿势还可以预防癌症和克罗恩病，尽管这些说法还有待证实。

但雅各布很快联系了之前一起进行石器时代运动的“穴居人”弗拉德，并在他的建议下，订购了一种助蹲装置安装在自家的马桶上。几周以来，这个装置绝对地加快了雅各布如厕的速度。

十、 肾上腺——追求减压

1. 关于压力的探索

压力最初是作为一种有帮助的因素被人们接受的，它甚至有助于在短时间内防止某些疾病，但在长时间中，高水平的心率和收缩的血管抑制了免疫系统。所以往往越是担心越是生病。

不过迄今为止，科学并未表面压力和癌症之间有联系，但它与心脏病之间有巨大的联系。

2. 笑声俱乐部

雅各布决定参加一次免费的笑声俱乐部的活动。在那里，他们进行各种简单的多人活动，不管每个人说的是什么，其他人都负责哈哈大笑。——假笑吧，直到你能做到。

负责人解释说，一开始的时候强迫你自己笑，最终你会开始认真地大笑。而他们也相信，笑本身就能给你带来愉悦的感觉。

3. 神奇的想法

想法本身能缓解我们的压力，只要你相信。比如雅各布有一种奇怪的“迷信”：凡是他对某事烦恼了很久并且烦恼得很厉害，那么这件事就不会发生。就像我们会直觉地相信，但凡我等公交等得不耐烦时，刚招来出租车，公交马上就会姗姗而来。

雅各布还从与一位高中生读者的互动中找到了一种降压的方式——他们彼此互换烦恼，他发现，只要自己知道，有人也在帮你烦恼着你的烦恼，你自己的烦恼就会减轻。

4. 宠物的效用

有好几项研究表明，抚摸你的宠物，可以降低血压和压力水平。梅奥医学中心的一项研究指出，狗主人的胆固醇水平都非常低；明尼苏达中风研究院的一项研究则说，养猫的人心脏病发作的可能性要少百分之三十。

这有很多种可能，比如触摸通过提升后叶催产素来降低压力，或者当你需要出去遛你的宠物时，你会碰到其他宠物主人，这增强了你的社会联系，而社会联系是康宁的关键，再加上还有人和动物之间的本身情感纽带所带来的好处。

5. 放松的按摩

放松你的想法，重新构建它，多多看向事物的光明面。

6. 死亡象征

文艺复兴时期的画家们擅长于死亡象征，他们把一些小骷髅画在他们所做的肖像画的角落里，作为我们飞逝的必死命运的符号。

必死的命运让人提心吊胆，不过也有一个令人欣慰的因素，因为你知道总有一个限度。不朽自有其复杂性。

7. 时间管理

我们生活中，最紧张的部分之一就是缺少时间。而保持健康本身就相当于一个全职工作，雅各布总是在寻求如何从日程表里削减时间的办法。

当他听说一种新的健身趋势时，他果断地投入了尝试：极度有效的锻炼，每周20分钟，而不是每天。但是几天后，雅各布发现为了保持健康，自己还是最好继续保持有氧运动，而这种慢速的健身方法，目前背后所依据的科学不够坚实。

但雅各布祈祷它能获得认可，因为他完全支持走捷径。

8. 没有压力的友谊

一些科学家说，肥胖在社会上是会传染的。幸福和健康也同样可以传染。所以雅各布想可能应该不要和任何命运悲惨的人来往会对健康比较好。

所以当朱莉为了安慰丧偶7年，并死了两只猫的伙伴而约她吃饭的时候，雅各布拒绝一起去。但这么做让他自己也觉得自己是个王八蛋，并且在朱莉的威慑下，雅各布最终还是与朱莉她们一起吃了晚饭。

十一、 大脑——追求变得更聪明

1. 利用“神经可塑性”

大脑就像肌肉，你可以发展它的实力。你可以使它避免随着年龄增大而衰退。你可以在大脑的大约1千亿个神经元中建立新的联系，开创新的通路。

关键是保持大脑的活跃和受到挑战，雅各布尝试了做字谜游戏、玩逻辑游戏、做数学题、背诗、变得好斗（一项研究表明，保持头脑敏锐的最好方法之一就是辩论）以及尝试新事物。

2. 寻求专业测试与帮助

雅各布前往纽约大脑资源中心进行专业的大脑测试。在得到“基本正常，很多方面高于平均水平，另一些方面低于平均水平”的结果后，雅各布又回到资源中心进行大脑训练。

他需要依靠连接着脑部的反馈装置反映在脑电波图上的数据来控制自己的脑电波，当达到标准数值时（训练的目标），就能得到一份奖励——他可以通过头戴耳机听到一段放松的音乐。

在经过大概1个月左右这样的神经反馈练习后，雅各布确实觉得自己的大脑似乎不那么松懈了。

3. 运动改善大脑

哈佛大学的教授约翰·瑞缇也是锻炼和智力方面的专家，他论证说，锻炼既在短期内改善你的大脑（有氧运动之后的几个小时内你会更敏锐），在长时期中也有相同效果（它延缓了大脑的老化和老年痴呆症）。

它使你的大脑在各个领域中都振作起来，包括注意力的集中、记忆、情绪和冲动的控制。瑞缇在他出的书里列出了好几十项类似的研究。

瑞缇说，在细胞水平上，锻炼增强了神经可塑性，增加了血流量，以及一种称为脑衍生神经营养因子的蛋白质的水平。

十二、 内分泌系统——寻求一个无毒之家

1. 清除一切生活里的有毒化学物质

雅各布决定邀请 “全美最有养身意识”的姑妈玛蒂来检查家里环境，将她认为有毒的化学物质全部清除出去。

玛蒂到哪儿都会自带有机蔬菜，并且一直在提倡素食对健康的益处，她也总是拒绝安检的扫描仪，每当安检员阻拦她时，她就向他们展示她随身携带的一份剪报，关于扫描仪引起癌症的文章。

值得一提的是，玛蒂看起来比她实际的62岁的年龄要年轻20岁。

到了雅各布家，玛蒂先从厨房的清洁剂开始，玛蒂清除了几乎所有抗菌皂和清洗液（她告诉雅各布，应该用醋和有机苏打来做清洁），然后是起居室的荧光灯（这会释放出少量水银蒸汽，LED灯是更适合的选择），接着，所有的成衣（非麻、竹或有机棉制成的）、防晒油和除臭剂、微波炉、塑料浴帘、甚至WiFi都被列入“威胁者”名单。

虽然玛蒂的改革意见并非那么容易接受，但是雅各布决定过一周玛蒂的生活。他甚至还学会了背诵经典的双酚丙基烷诗：“4、5、1，还有2，所有其他的都对你有害。”然而，最后他发现自己很难向玛蒂那样去生活。

2. 利用化学更好地生活

然而为了公平起见，雅各布也打算听听反对玛蒂观念的人的意见。他与在美国科学与健康理事会工作的托德·希维一起吃了午饭。

他发现托德代表的团体更倾向于与对化学物质的非理性恐惧做斗争。托德告诉雅各布，他们只是想给公共健康带来愿景展望，关注真正的危险，而非想象中的危险。

比如在美国，烟草每年就使44万人死亡，远远多于人们所声称的任何毒素。他们还做出了有争议的论证，说全世界有数百万人死于疟疾，是因为禁止杀蚊子的杀虫剂DDT。他们声称，DDT对人只有最低限度的威胁。

但雅各布也并不想就那么不假思索地对有毒物质的危险弃之不顾，他又参考了一位一直在追踪自己体内所有毒素的倡导公共健康的记者大卫·尤因·邓肯的意见。

大卫告诉他，对许多毒素他都听天由命了，因为没人知道10亿分之几的东西是危险的，而且即使我们知道，我们也经常毫无办法。但是他也告诉雅各布，自从追踪毒素以来，他改变了两个习惯，一个是更多地关心鱼里含的水银，因此他只吃小鱼，类似比目鱼和野生三文鱼；另一个是他再也不会用微波炉加热装在塑料容器里的东西。

十三、牙齿——追求完美的笑容

1. 牙齿增白

雅各布发现艾莫利大学和疾病控制中心的一项研究发现，在牙周炎或齿龈炎患者中有高得引人注目的死亡率，比常人高出23-46个百分点。在人的牙缝中潜伏着上千种口腔细菌，它们可能渗入血液中，引起炎症和动脉硬化。

于是雅各布决心前去在网上找到的一家牙齿spa里做一次传统的洁治。并试了一下紫外线照射的牙齿增白。然而事后他发现，这种令他怀疑的疗法果然不受推崇。看来养护牙齿还是需要通过正规一些的医疗渠道或者你得有足够的鉴别实力。

2. 刷牙和用牙线洁齿

雅各布于是拜访了好几次传统的西方牙医，并采访了一位美国牙科协会的发言人。他得到的结论中，认为日常的刷牙护理非常重要。

首先，你需要同时通过刷牙与牙线洁齿。并且要在刷牙前先用牙线，这样才能把牙线剔出来的细菌清理干净。其次，一天至少早晚两次的洁齿工作是公认需要的。与此同时，刷牙的时间也需要在2分钟以上，且最好使用软毛牙刷。

还有一个辅助方法，是嚼口香糖。并且应当是无糖口香糖，含木糖醇的更好，因为细菌不能分解木糖醇。

十四、脚——追求跑得正确

1. 赤脚跑步

雅各布参加了一个赤脚跑运动，在参与的60个人里，约有一半没穿鞋，许多其他人穿一种伐柏拉姆牌五指鞋，鞋底很薄，形状十分贴合人脚，还有估计是大学生的人穿了平平的橡胶鞋底，上面用皮带系住。而在奔跑时，他们被告知，要尽量做到高抬腿。

2. 拜访一位受尊敬的脚外科医生

在尝试了赤脚跑步后，雅各布找到一位常在早晨电视节目中出现的牙科医生克里斯塔·阿彻。他希望能获取“怎样可以拥有最健康的脚”的建议。

阿彻医生告诉她，她并不主张赤脚锻炼。她告诉雅各布，如果一个人的脚本身没有问题，他的脚形在生物力学上时完美的，那么不穿鞋可能会更好。

但如果存在任何扭曲的话，比如脚向内或向外翻转太多，那么还是穿上胶底运动鞋比较好。因此赤脚运动，尚还没有定论。

不过阿彻医生也提醒雅各布，要对修脚小心一点，有许多人都在修脚的时候感染真菌。她警告说，永远不要切掉你的角质层，它们是你身体对抗细菌的防线。

十五、 肺——追求呼吸得更好

1. 正确地呼吸

下文省略。请前往官网查询。